1999年(平成11年)年間講習メニュー

1月 ・グラタンブレット
・ガトーショコラ
・小倉羊羹
・生チョコ
・手作り味噌
2月 ・メロンパン
・ナポレオンパイ(ミルフィーユのひな祭りケーキ)
・うぐいす餅
・胡麻サブレ
・オーブンで作る釜飯
・甘酒
3月 ・デニッシュペストリー
・若草のケーキ
・花見団子
・手打ちうどん
4月 ・サンドイッチ用食パン
・人参のロールパン
・フルーツムースケーキ
・そばぼうろ
・野菜がんも
5月 ・コルネパン
・パーカーハウス
・ブルーベリーのレアチーズケーキ
・ココア風味水羊羹
・コロッケと手作りマヨネーズ
6月 ・ツナマヨネーズパン
・マロンパン
・チョコレートマフィン
・ところてん
・グルテンミートボールの中華風蒸し物
・カルピス
7月 ・オニオンブレッド
・ブランデーケーキ
・水饅頭
・グルテンの四川風麻婆豆腐
・山芋そば
・木苺のアイスクリーム
8月 ・かぼちゃパン
・小倉ういろう
・ミラノ風マルゲリータ
・カスタードプリンアラモード
9月 ・トマトのロールパン
・生クリーム食パン
・フルーツロワイヤルケーキ
・そば饅頭
・ウコンのピラフ
・ミントのこんにゃくゼリー
10月 ・コーヒーぜんざいパン
・パネトーネ
・げんこつ飴
・スイートポテト
・お好み焼き
11月 ・シナモンと栗のパン
・ダクワーズ
・麦落雁
・餅ピザ
・黒豆ゼリー
・幸運を呼ぶイエロークリスマスリース
12月 ・ピーカンナッツのシュトーレン
・芦屋ミッシェルのフルーツケーキ
・ブッシュドノエル
・練り切り乙女椿
・ジンジャークッキー
・手打ちパスタきのこのクリームスパゲッティ

 

1998年(平成10年)年間講習メニュー

1月 ・昆布と胡麻のパン
・ハムロール
・ブラウニー
・チョコレート饅頭
・フルーツゼリー
2月 ・クロワッサン
・ひな祭りケーキ(ジョコンド生地)
・ベルギーワッフル
・麦落雁
・簡単プリン
3月 ・ピタ
・シナモンアップルパイ
・レモンケーキ
・桜餅
・よもぎ餅
4月 ・チョコレートローフ
・ベイクドチーズケーキ(スフレタイプ)
・黒糖ちまき
・苺大福
・人参ゼリー
5月 ・ブリオッシュ
・ティラミス
・葛饅頭
・マカロン
・抹茶のババロア
6月 ・黒砂糖パン
・ヨーグルト入りミニ山食パン
・フルーツタルト
・あじさい
・天草から作るところてん
・カルピス
7月 ・小麦麦芽入りテーブルロールパン
・マドレーヌ
・豆腐の白玉団子
・ブラマンジェ
・手打ちうどん
・手作りソーセージ
8月 ・クリームパン
・行列の出来るたこ焼き
・胡麻豆腐
・杏仁豆腐
・簡単アイスクリーム
9月 ・スイートロール
・セサミベーグル
・栗饅頭
・うなぎもどき豆腐の蒲焼
10月 ・ミルクパン
・レーズン食パン
・モンブラン
・麩饅頭
・野菜餃子
・紅茶ゼリー
11月 ・中華饅頭
・フルーツケーキ
・パイクッキー
・クリスマスリース
12月 ・ブッシュドノエル
・ホワイトクリスマスケーキ
・花びら餅
・湯葉の伊達巻
・パンで作るクリスマスリースと雪の結晶

 

1997年(平成9年)年間講習メニュー

1月 ・デニッシュペスリトー
・コーヒーのマーブルケーキ
・栗蒸し羊羹
・ブランデーボール
2月 ・とうもろこしパン
・ひな祭りケーキ
・うぐいす餅
・バニラキッフェルン
・手打ちうどん
3月 ・オニオンブレッド
・芦屋ミッシェルのフルーツケーキ
・桜餅2種類
・花見団子
・カスタードプディング
4月 ・コルネパン
・パーカーハウス
・カステラ
・柏餅
・苺のババロア
5月 ・生クリーム食パン
・マロンパン
・どら焼き
・チーズクラッカー
・ヨーグルトムース
6月 ・チーズブレッド
・よもぎあんぱん
・マルグリット
・わらび饅頭
・コーヒーゼリー
7月 ・ダッチタイガー
・レアチーズケーキ
・鮎菓子
・赤紫蘇ゼリー
・カルピス
8月 ・ピザパイ
・蒸しパン
・チョコレートムース
・あんみつ
クレープ
9月 ・チョコレートバンズ
・ポンデケージョ
・オムレットケーキ
・田舎饅頭
・げんこつ飴
・スコーン
10月 ・ピロシキ
・スワンのシュークリーム
・パリブレスト
・栗と大納言の水羊羹
・イーストドーナツ
・ボールボロン
・マシュマロ
11月 ・パネトーネ
・ザッハトルテ
・黒糖大福餅
・黒豆ゼリー
・よもぎパンのクリスマスリース
12月 ・サンタパン
・クグロフ
・クリスマスケーキ「森のお家」
・黄味しぐれ
・わかめうどん