＜材料＞

• かきね芋　正味300g
• 砂糖　130g
• パイナップルスライス or 栗の甘露煮　100g

＜作り方＞

1. かきね芋は皮をむき、1cm巾に切る。
2. 水から茹で、煮立ったら、すぐにザルにあけ、アクを抜く。
3. その後、約5分蒸す。
4. 蒸したかきね芋に砂糖を加えて鍋に入れる。
5. 中火で、つぶしながら、なめらかに練る。
6. 冷めたら、一口大に刻んだパイナップルスライス or 栗の甘露煮を加えて、出来上がり。