杏仁豆腐

杏仁豆腐 レシピ

By raspberry-recipe 公開： 3月 23, 2022

• 出来上がり量： 10 人前

材料

• 牛乳 300ｇ A
• 杏仁粉 大匙2 A
• 水 500ｇ A
• クールアガー 25ｇ B
• 果糖 100ｇ B
• 果糖 100ｇ C
• 水 400ｇ C
• レモン汁 大匙2 C
• フルーツ 適宜

作り方

1. Aを火にかけ、混ぜながらに立て、ねばりが出てきたら火を止める。
2. Bを混合して加え、よく溶かす。
3. 口の広い大きめの器に流し、冷やし固める。
4. Cの水と果糖を煮立てて溶かし、火を止め、レモン汁を加えて冷やし、シロップを作る。
5. 杏仁豆腐を斜め格子切りにする。
6. フルーツを添え、シロップをかける。