ヨーグルトムース

ヨーグルトムース レシピ

By raspberry-recipe 公開： 6月 10, 2020

• 出来上がり量： 12 人前

材料

• 牛乳 250ｇ A
• 果糖 70ｇ A
• ゼラチン21 6ｇ A
• 生クリーム 150ｇ B
• プレーンヨーグルト 230ｇ C
• レモン汁 30ｇ C
• 好みのジャム 60ｇ
• 水 40ｇ
• ブランディー 小匙2

作り方

1. Aを鍋に入れ、混ぜながら沸騰寸前まで温めて、ゼラチンを溶かし、流水で冷やす。
2. Bをボールに入れ、緩く泡立て、AとCを加えてよく混ぜる。
3. 型に流し冷やし固める。
4. ジャムと水を煮立て、粗熱を取って、ブランディーを加え、ソースを作る。
5. ３にソースを載せ、ミントの葉を飾る。