甘酒

甘酒 レシピ

By raspberry-recipe 公開： 2月 12, 2020

• 出来上がり量： 米1合分

材料

• 米 145ｇ
• 米麹 350ｇ
• 水 1100ｇ

作り方

1. 米を洗い、30分置く。
2. 1の米と、水を鍋に入れ、蓋をして、火にかける。
3. 沸騰したら、火を弱くし、15分炊いて、火を止め、よく蒸らす。 （圧力鍋の時は、沸騰したら火を止め、30分以上置く。）
4. 3が70度になったら、ばらばらの米麹を加える。
5. 毛布で2重にくるみ、24時間保温する。
6. 翌日、出来上がったら、容器に入れ、冷蔵保存する。